Исследователи Американского химического общества обнаружили, что разделочные доски, используемые при резке пищевых продуктов, являются значительным источником микроскопических частиц пластика, которые могут попадать внутрь приготовленной пищи. В ходе эксперимента шесть добровольцев разрезали морковь различными способами. В некоторых случаях участники сознательно имитировали резку, но без настоящего контакта с продуктом. Все полученные микрочастицы были собраны для последующего анализа. Химики выяснили, что использование разделочных досок приводит к образованию от 14 до 71 миллионов микрочастиц ежегодно. При резке на деревянных досках выделяется в 4-22 раз больше микрочастиц, чем на пластиковых.
Результаты исследования, опубликованные в журнале Environmental Science & Technology, указывают на то, что процесс выделения микрочастиц происходит по мере постепенного износа досок, при котором микропластиковые частицы высвобождаются из материала. Ученые считают, что это представляет серьезную угрозу для здоровья людей и окружающей среды, поскольку микропластик может проникать в организм и наносить вред. Это сообщение озабоченности было опубликовано в Газете.Ru. Справочная информация: Микропластик представляет собой мелкие фрагменты пластиковых материалов размером менее 5 мм. Они могут быть присутствовать в различных продуктах, включая пищу и питьевую воду, а также в окружающей среде. Воздействие микропластика на организм человека до конца не изучено, но существуют опасения, что его наличие может вызывать различные заболевания, включая проблемы с пищеварением и воспалительные процессы. Рекомендуется использовать специальные разделочные доски из материалов, которые не выделяют микропластик, например, стекло или нержавеющая сталь. После использования доски необходимо тщательно очищать, чтобы уменьшить возможность передачи микрочастиц на продукты.
Science XX1Разделочные доски являются источником микропластика в пище
Исследователи Американского химического общества обнаружили, что разделочные доски, используемые при резке пищевых продуктов, являются значительным источником микроскопических частиц пластика, которые могут попадать внутрь приготовленной пищи. В ходе эксперимента шесть добровольцев разрезали морковь различными способами. В некоторых случаях участники сознательно имитировали резку, но без настоящего контакта с продуктом. Все полученные микрочастицы были собраны для последующего анализа. Химики выяснили, что использование разделочных досок приводит к образованию от 14 до 71 миллионов микрочастиц ежегодно. При резке на деревянных досках выделяется в 4-22 раз больше микрочастиц, чем на пластиковых.
Результаты исследования, опубликованные в журнале Environmental Science & Technology, указывают на то, что процесс выделения микрочастиц происходит по мере постепенного износа досок, при котором микропластиковые частицы высвобождаются из материала. Ученые считают, что это представляет серьезную угрозу для здоровья людей и окружающей среды, поскольку микропластик может проникать в организм и наносить вред. Это сообщение озабоченности было опубликовано в Газете.Ru. Справочная информация: Микропластик представляет собой мелкие фрагменты пластиковых материалов размером менее 5 мм. Они могут быть присутствовать в различных продуктах, включая пищу и питьевую воду, а также в окружающей среде. Воздействие микропластика на организм человека до конца не изучено, но существуют опасения, что его наличие может вызывать различные заболевания, включая проблемы с пищеварением и воспалительные процессы. Рекомендуется использовать специальные разделочные доски из материалов, которые не выделяют микропластик, например, стекло или нержавеющая сталь. После использования доски необходимо тщательно очищать, чтобы уменьшить возможность передачи микрочастиц на продукты.
Science XX1
